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Lasagne

Zutaten

  • Hackfleisch
  • frische Tomaten
  • passierte Tomaten
  • Mehl
  • Butter
  • Milch
  • Sahne
  • Nudelplatten
  • Oregano
  • Basilikum
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Béchamelsoße

  1. Butter schmelzen
  2. Mehl schnell einrühren
  3. mit Milch ablöschen
  4. Rühren bis man eine cremige Masse hat
  5. Schuss Sahne eingießen
  6. Salz & Pfeffer

Schichten (3-4)

  1. Nudelplatten
  2. Hackfleisch-Tomaten-Soße
  3. Béchamelsoße



One-Pot-Cheeseburger-Pasta

6 Portionen

Zutaten

  • 500 G Rinderhackfleisch
  • 150 G Zwiebel, gewürfelt
  • 1 EL Knoblauch, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Worcestersauce
  • 2 EL Ketchup
  • 950 ML Rinderbrühe
  • 455 g Fusilli
  • 300 G geriebener Cheddar
  • 120 ML Milch
  • Frühlingszwiebel, geschnitten, zum Servieren

Zubereitung

  1. In einem großen Topf auf mittlerer Stufe Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Ketchup hinzugeben. Zerteile das Hackfleisch, um die Gewürze untermischen zu können und brate es, bis es braun ist.
  2. Die Rinderbrühe dazugeben und zum Köcheln bringen.
  3. Die Pasta hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Pasta durch und die Brühe verkocht ist.
  4. Milch und Käse dazugeben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Garniert mit einigen Scheiben Frühlingszwiebel servieren.
  6. Guten Appetit!



Paprika mit Taco-Füllung

6 Paprikas

Zutaten

  • 6 große Paprika oder 8 mittlere, sorge dafür, dass sie am Boden flach sind, sodass sie beim Kochen stehenbleiben.
  • 455 G Rinderhackfleisch
  • 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 225 G brauner Reis, gekocht
  • 165 G gefrorener Mais
  • 1 Glas Salsa mit Stückchen, medium
  • 2 EL Tacogewürzmischung oder du machst dir selber welches
  • 150 G geriebener Cheddar oder mexikanischer Käse
  • Guacamole zum Garnieren (optional)
  • Saure Sahne zum Garnieren (optional)
  • Mach dir dein eigenes Tacogewürz:
  • 1 TL Chilipulver
  • 1½ TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Maisstärke
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • ¼ TL getrockneter Oregano

Zubereitung

  1. Schneide den oberen Teil ab und entferne die Kerne jeder Paprika.
  2. Stelle sie in eine Backform und backe sie 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C.
  3. Während die Paprikas im Backofen sind, erhitze Öl in einer großen Bratpfanne auf mittlerer/hoher Stufe. Gib Hackfleisch, Gewürze und eine ganze Packung Tacogewürz hinzu. Lass das Hackfleisch von allen Seiten braun werden.
  4. ANMERKUNG: Falls du dein eigenes Tacogewürz gemacht hast, nimm 2 Teelöffel davon. Die Zutaten oben ergeben mehr als du für dieses Rezept brauchst.
  5. Gewürfelte Zwiebel hinzugeben und weiter kochen lassen, bis sie weich ist.
  6. Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten. Schwarze Bohnen, brauner Reis, Mais und Salsa hinzugeben.
  7. Gib 100 g Käse hinzu und rühre, bis der Käse untergemischt und geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
  8. Paprika aus dem Ofen nehmen und jeweils mit der Tacomixtur füllen. Etwas Käse oben drauf streuen.
  9. Für 15 Minuten noch mal in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist.
  10. Gib einen großzügigen Löffel Guacamole und saure Sahne auf jede Paprika. Mit restlichem Käse toppen.
  11. Guten Appetit!



One-Pot-Pasta mit Köttbullar


4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 55 g gewürztes Paniermehl
  • ½ Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • ½ EL Salz für die Fleischbällchen
  • ½ EL Pfeffer für die Fleischbällchen
  • 2 EL Rapsöl
  • 470 ML Rinderbrühe
  • 470 ML Milch
  • ½ EL Salz für die Sauce
  • ½ EL Pfeffer für die Sauce
  • 1 EL Worcestersauce
  • 400 G Eiernudeln
  • 100 G geriebener Parmesan
  • 15 G frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. Vermenge in einer großen Schüssel Hackfleisch, Paniermehl, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer bis alles gleichmäßig ist.
  2. Erhitze das Rapsöl auf mittlerer Stufe in einem Topf. Nimm golfballgroße Portionen der Mixtur und rolle daraus Bällchen. Gib die Fleischbällchen in den Topf und lasse sie eine Minute lang darin. Wende die Fleischbällchen.
  3. Gib Rinderbrühe, Milch, Salz, Pfeffer und Worcestersauce hinzu und rühre um.
  4. Bring es zum Kochen und gib dann die Eiernudeln hinzu. Rühre durchgehend um, bis die Nudeln gekocht sind und von der Flüssigkeit nur noch eine Soße übrig ist, die die Nudeln ummantelt. Das sollte etwa 7 bis 8 Minuten dauern.
  5. Gib den Parmesan und die Petersilie dazu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Guten Appetit!