Zutaten

• 250 g Brokkoli, frisch oder TK
• 100 g Couscous, instant
• 1 TL Gemüsebrühe, instant
• 80 g Käse, gerieben, z. B. Gouda
• 1 Ei(er)
• n. B. Gewürz(e)
• n. B. Öl zum Braten

Zubereitung

1. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
2. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Frischen Brokkoli schneiden und waschen oder tiefgekühlten Brokkoli bereitstellen. Kochendes​ Wasser salzen, Brokkoli hinzufügen und ca. 2 – 4 Minuten köcheln lassen. Den Brokkoli abschöpfen, kurz abkühlen lassen und fein hacken.
3. Den Couscous mit etwas Brokkoliwasser aufgießen, mit 1 TL Gemüsebrühenpulver würzen und ca. zwei Minuten quellen lassen. Den gehackten Brokkoli sowie den geriebenen Käse unterheben und mit dem verquirltem Ei zu einer knetbaren Masse vermengen. Nach Belieben würzen. Die Masse durch fünf teilen und die Bratlinge etwa in Größe einer Handfläche, ca. 1 cm dick formen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Guten Appetit!

Zutaten

• 350g Brokkoli
• 25g Frühlingszwiebeln
• 2 große Knoblauchzehen, in feine Würfel geschnitten
• 70g Cheddar
• 1 Ei, geschlagen
• 60g Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• Optional: 2 TL Sriracha (optional, aber empfohlen!)

Zubereitung

• Einen mittelgroßen Kochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen. Blanchiere den Brokkoli für etwa zwei Minuten in kochendem Wasser. Gieße den gekochten Brokkoli ab und zerkleinere ihn. Gib Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Cheddar, das Ei und das Paniermehl in eine Rührschüssel. Optional: Füge eine scharfe Soße deiner Wahl hinzu. Gut vermengen und für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Forme kleine Happen aus der Mixtur und verteile sie gleichmäßig auf Backpapier.
• 8 bis 9 Minuten lang backen. Wenden und weitere 8 bis 9 Minuten auf der anderen Seite backen, bis sie goldbraun sind.