Dieses Rezept ist für alle Schoko- und NussfanatikerInnen unter euch. Dieser Kuchen hat es in sich und erreicht fast Brownie-Qualität. Der Nougat verleiht ihm aber die ganz besondere Note.

Zutaten für einen großen Kuchen (Springform):

• 200 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 5 EL Leinsamen
• 250 g Rohrzucker
• 150 g Nougatmasse
• 100 g Schokolade
• 1 TL Vanille
• 2 Prisen Salz
• 350 g Mehl
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Glasur:

• 150 g Kuvertüre
• 100 g Nougatmasse

Die Leinsamen mit dem dreifachen Volumen heißen Wassers übergießen und kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit Öl und Zucker abmessen. Die Leinsamen werden mit dem Wasser püriert bis eine schleimige Masse entsteht. Diese wird zu dem Öl und dem Zucker gegeben. Alles wird schaumig gerührt. Dann wird das Nougat mit der Schokolade geschmolzen (im Wasserbad oder auf niedriger Stufe in der Mikrowelle) und unter die Masse gerührt. Salz und Vanille hinzufügen. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver mischen und kurz unterrühren. So viel Wasser dazugeben, dass ein klebriger Teig entsteht. In eine gefettete Form geben und bei 175 Grad Celsius backen, bis die Einstechprobe positiv ist (ungefähr 45 Minuten). Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur (Kuvertüre und Nougat werden im Wasserbad geschmolzen) überziehen. Nach Belieben verzieren. Natürlich kann die Masse auch für Muffins verwendet werden.

Guten Appetit!

Zutaten

• 250 g Brokkoli, frisch oder TK
• 100 g Couscous, instant
• 1 TL Gemüsebrühe, instant
• 80 g Käse, gerieben, z. B. Gouda
• 1 Ei(er)
• n. B. Gewürz(e)
• n. B. Öl zum Braten

Zubereitung

1. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
2. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Frischen Brokkoli schneiden und waschen oder tiefgekühlten Brokkoli bereitstellen. Kochendes​ Wasser salzen, Brokkoli hinzufügen und ca. 2 – 4 Minuten köcheln lassen. Den Brokkoli abschöpfen, kurz abkühlen lassen und fein hacken.
3. Den Couscous mit etwas Brokkoliwasser aufgießen, mit 1 TL Gemüsebrühenpulver würzen und ca. zwei Minuten quellen lassen. Den gehackten Brokkoli sowie den geriebenen Käse unterheben und mit dem verquirltem Ei zu einer knetbaren Masse vermengen. Nach Belieben würzen. Die Masse durch fünf teilen und die Bratlinge etwa in Größe einer Handfläche, ca. 1 cm dick formen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Guten Appetit!

Zutaten

• Couscous/Bulgur (fein – Weizengrütze) von „dm oder türkischem Supermarkt“
• 1 Paprika
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 1/2 Zitrone gepresst
• 600 ml Gemüsebrühe
• Distelöl
• Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden und in reichlich Öl anbraten. Dann das Tomatenmark einrühren, Herd ausmachen.
2. Couscous und 2 TL Salz in eine Schüssel geben, anschließend mit kochend heißer Brühe übergießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3. Petersilie fein hacken und das Gemüse fein würfeln, beiseite stellen. Den Couscous vorsichtig umrühren, damit er etwas locker wird. Anschließend die Tomatenmark-Zwiebel Masse zu dem Couscous geben und so lange rühren bis der Couscous „rot“ wird. Gemüse, Petersilie zugeben und mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken

(sehr große Portion, bei Bedarf Mengen halbieren)

Zutaten

• 500g Hack
• 1 Tüte Maggi fix Chili con carne
• 1 Dose Mais
• 1 Dose rote Bohnen
• 1 Kopfsalat
• 1 Topf Frischkäse
• 200g Crème fraîche
• 200g Käse (gerieben)
• 1 Tüte Tacos

Zutaten

• 250g Butter
• 1 mittlere Zwiebel
• 1/2 Tube Tomatenmark
• 10 getrocknete Tomaten
• Pfeffer
• Salz

Zutaten

• 500g Mehl
• 1 Hefe
• ca. 300 ml Wasser
• Salz/Pfeffer
• zwei Esslöffel Olivenöl
• Frischkäse
• Gouda

Nach Wahl:

• Schinken
• Salami
• Mais
• Pilze

Zutaten

• 1kg Kartoffeln
• Salz & Pfeffer
• Speckwürfel
• 2 Becher Sahne
• Käse (gerieben)

Zubereitung

• Kartoffeln ungekocht in hauch dünne Scheiben schneiden
• Scheiben in eine Auflaufform geben
• mit Salz und Pfeffer würzen, Speckwürfel über dem Gratin verteilen und Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen
• alles mit Käse bedecken
• 2 Std. im Backofen bei 160 °C Heißluft, 1. Std. davon mit Alufolie abdecken

Zutaten

• 1kg Lauch
• 1,5 l Fleischbrühe
• 300g Schmelzkäse mit Kräutern
• 300g Sahne
• 2 Crème fraîche
• 1kg Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 großer Topf

Zubereitung

• Zwiebeln und Hackfleisch anbraten und gleichzeitig die Brühe aufsetzen
• Mit Salz und Pfeffer würzen
• Lauch & Brühe dazu geben (20min. köcheln lassen)
• Schmelzkäse und Crème fraîche dazu geben

füllt 12 Suppenteller

Siehe auch

Zutaten

• 120g Butter
• 1 Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Kräuterfrischkäse (Lidl)
• Salz & Pfeffer

Zutaten

Aufback-Brötchen 30 (60 Hälften)
Salami 300g
Schinken 300g
Gouda 375g
Emmentaler 250g
6 Eier
Pizzagewürz
Schmand 3 Becher

Zutaten

1 Blech

Teig

• 250g Mehl
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 125 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g Butter
• 1/2 Würfel Hefe

Belag

• 1 kg Zwiebeln
• 150 g Speck
• 2 Eier
• 125 ml süße Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

• Hefe in Milch auflösen.
• Teig paar Stunden gehen lassen
• 160 °C 40 min.