Zutaten

• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 500 g Kritharaki (Nudeln in Reisform)
• 3 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
• 1 Zwiebel
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Tomatenketchup
• 2 EL Oregano
• 3 Beutel Fertigmischung für Salatsauce (Würzige Gartenkräuter), evtl. etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen. Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen. 

Die Kritharaki (gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt dort, wo auch Couscous und Bulgur zu finden sind) in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgießen. 

Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (Reiskorngröße), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und in drei Beuteln Salatfix „Gartenkräuter“ mit etwas Öl ziehen lassen.
Es müssen keine Fertigprodukte sein. Ein selbst gemachtes Kräuterdressing auf Essigbasis tut es auch.

Die abgegossenen Nudeln mit den Hackfleischbröseln vermengen. Dann die marinierten Paprikawürfel dazugeben. Alles vermengen und gut durchziehen lassen.

Der Salat schmeckt superlecker, frisch und ist schnell zuzubereiten. Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der Reisnudeln. Wir essen den Salat – trotz des Fleischanteils – auch gern als Beilage zum Grillen.

Zutaten

• Couscous/Bulgur (fein – Weizengrütze) von „dm oder türkischem Supermarkt“
• 1 Paprika
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Lauchzwiebel
• 1/2 Zitrone gepresst
• 600 ml Gemüsebrühe
• Distelöl
• Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebeln putzen, in kleine Würfel schneiden und in reichlich Öl anbraten. Dann das Tomatenmark einrühren, Herd ausmachen.
2. Couscous und 2 TL Salz in eine Schüssel geben, anschließend mit kochend heißer Brühe übergießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3. Petersilie fein hacken und das Gemüse fein würfeln, beiseite stellen. Den Couscous vorsichtig umrühren, damit er etwas locker wird. Anschließend die Tomatenmark-Zwiebel Masse zu dem Couscous geben und so lange rühren bis der Couscous „rot“ wird. Gemüse, Petersilie zugeben und mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken

(sehr große Portion, bei Bedarf Mengen halbieren)

Zutaten

• 1/2 EL Senf
• 1/2 EL Honig
• 1 spritzer Balsamico
• 1 EL Joghurt
• Pfeffer und Meersalz

Zubereitung

1. Senf und Honig zu einer sämigen Masse verrühren
2. Spritzer Balsamico hinzugeben
3. Joghurt hinzugeben
4. mit Pfeffer und Meersalz abschmecken

Zutaten

• 500g Hack
• 1 Tüte Maggi fix Chili con carne
• 1 Dose Mais
• 1 Dose rote Bohnen
• 1 Kopfsalat
• 1 Topf Frischkäse
• 200g Crème fraîche
• 200g Käse (gerieben)
• 1 Tüte Tacos