Zutaten

Boden

• 50g Butter
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 80g Mehl

Masse

• 1kg Quark
• 7 Eier
• 350 – 400 g Zucker
• 1 Zitrone
• 2 Päckchen Vanillepudding
• 1 Becher Sahne

Zubereitung

1. 7 Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
2. Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers in den Schnee rühren
3. Alles andere in einer große Schüssel geben und verrühren
4. Wenn alles gut verrührt ist wird der Eischnee mit dem Teigschaber vorsichtig unter die Masse gerührt
5. Backen bei 170°C
6. Backzeit 1 Std.
7. Guten Appetit!

Dieses Rezept ist für alle Schoko- und NussfanatikerInnen unter euch. Dieser Kuchen hat es in sich und erreicht fast Brownie-Qualität. Der Nougat verleiht ihm aber die ganz besondere Note.

Zutaten für einen großen Kuchen (Springform):

• 200 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 5 EL Leinsamen
• 250 g Rohrzucker
• 150 g Nougatmasse
• 100 g Schokolade
• 1 TL Vanille
• 2 Prisen Salz
• 350 g Mehl
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Glasur:

• 150 g Kuvertüre
• 100 g Nougatmasse

Die Leinsamen mit dem dreifachen Volumen heißen Wassers übergießen und kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit Öl und Zucker abmessen. Die Leinsamen werden mit dem Wasser püriert bis eine schleimige Masse entsteht. Diese wird zu dem Öl und dem Zucker gegeben. Alles wird schaumig gerührt. Dann wird das Nougat mit der Schokolade geschmolzen (im Wasserbad oder auf niedriger Stufe in der Mikrowelle) und unter die Masse gerührt. Salz und Vanille hinzufügen. Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver mischen und kurz unterrühren. So viel Wasser dazugeben, dass ein klebriger Teig entsteht. In eine gefettete Form geben und bei 175 Grad Celsius backen, bis die Einstechprobe positiv ist (ungefähr 45 Minuten). Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur (Kuvertüre und Nougat werden im Wasserbad geschmolzen) überziehen. Nach Belieben verzieren. Natürlich kann die Masse auch für Muffins verwendet werden.

Guten Appetit!

ca. 12 Stück

Zutaten

• 200g Butter
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 450g Mehl
• Vanillezucker
• Milch bis der Teig zähflüssig ist
• Sauerkirchen aus dem Glas

• 8 Tafeln Vollmilch-Schokolade
• 2 Tafeln Zartbitter-Schokolade
• 100g Kokosfett (Palmin)
• 600g Cornflakes
• 200g Nüsse (gehackt)
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zutaten

• 4 Eier
• 200g Zucker
• 1× Vanillezucker
• 200g Margarine
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Zimt
• 250g Mehl
• 1/2 Backpulver
• 140ml Rotwein
• 150g Schokoladenraspeln
• Schokolade (Zartbitter) für die Glasur

Zubereitung

1. Eier schaumig schlagen
2. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiter schaumig schlagen
3. Margarine dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren
4. restliche Zutaten nach und nach einrühren
5. Teig in eine Backform geben
6. 40-50 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft backen
7. abkühlen lassen
8. Schokoladenglasur auftragen
9. Guten Appetit 🙂

50 Stück

Zutaten

• 450 g Butter
• 450 g Zucker
• 4 Vanille-Zucker
• 7 Eier
• 190 g Mehl
• 375 g Speisestärke
• 4 TL* Backpulver
• Milch
• 4 EL* Kakao
• 100 g Schokochips

EL = Esslöffel, TL = Teelöffel

Zubereitung

1. Butter und Zucker vorab zu einer cremigen Masse verrühren
2. Eier einrühren
3. restliche Zutaten bis auf die Milch hinzugeben
4. Milch hinzugeben bis eine cremige Masse entsteht
5. 170°C, 30 Minuten

• 2 Mascarpone
• 1 Quark
• 1 Trauben (Packung)
• 1 Cookies (Packung)

Zutaten

• 1 große Dose Pfirsiche, gewürfelt (ich nehme die Pfirsichhälften und schneide sie klein)
• 500 g Joghurt (Vanillegeschmack)
• 400 ml Sahne
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 2 Pck. Sahnesteif
• 3 Tassen Maracujasaft
• 3 Pck. Dessert-Soße (Vanillegeschmack), ohne Kochen

Zubereitung

Eine flache Form mit den Pfirsichwürfeln auslegen. Den Vanillejoghurt darüber verteilen. Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif aufschlagen und über den Joghurt geben.
Den Maracujasaft mit dem Vanillesoßenpulver anrühren und deckend auf der Sahne verteilen. Ca. 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Zutaten

• ein Töpfchen Mascarpone
• ein Töpfchen Quark
• TK Himbeeren
• Löffelbiskuit