Zutaten

• 600g Reh-Gulasch
• 300g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Paprika
• 1 1/2 EL Tomatenmark
• 1/2 Kümmel
• 1 EL Paprikapulver edelsüss
• 1TL Cayennepfeffer
• 1 Lorberblatt
• 250 ml Rotwein
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Oregano

Zubereitung

1. Fleisch scharf anbraten
2. Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten
4. restliche Zutaten dazugeben
5. 2 Std. köcheln

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Kidney Bohnen
• 1 Dose Mais
• 500g Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Brühwürfel
• 500g Tomaten
• 1 prise Zucker
• 150g saure Sahne
• 1 Chili
• Brot: Baguette oder Ciabatta

6 Portionen

Zutaten

• 500 G Rinderhackfleisch
• 150 G Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Knoblauch, fein gehackt
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL Ketchup
• 950 ML Rinderbrühe
• 455 g Fusilli
• 300 G geriebener Cheddar
• 120 ML Milch
• Frühlingszwiebel, geschnitten, zum Servieren

Zubereitung

1. In einem großen Topf auf mittlerer Stufe Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Ketchup hinzugeben. Zerteile das Hackfleisch, um die Gewürze untermischen zu können und brate es, bis es braun ist.
2. Die Rinderbrühe dazugeben und zum Köcheln bringen.
3. Die Pasta hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Pasta durch und die Brühe verkocht ist.
4. Milch und Käse dazugeben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Garniert mit einigen Scheiben Frühlingszwiebel servieren.
6. Guten Appetit!

4 Portionen

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 55 g gewürztes Paniermehl
• ½ Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• ½ EL Salz für die Fleischbällchen
• ½ EL Pfeffer für die Fleischbällchen
• 2 EL Rapsöl
• 470 ML Rinderbrühe
• 470 ML Milch
• ½ EL Salz für die Sauce
• ½ EL Pfeffer für die Sauce
• 1 EL Worcestersauce
• 400 G Eiernudeln
• 100 G geriebener Parmesan
• 15 G frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Vermenge in einer großen Schüssel Hackfleisch, Paniermehl, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer bis alles gleichmäßig ist.
2. Erhitze das Rapsöl auf mittlerer Stufe in einem Topf. Nimm golfballgroße Portionen der Mixtur und rolle daraus Bällchen. Gib die Fleischbällchen in den Topf und lasse sie eine Minute lang darin. Wende die Fleischbällchen.
3. Gib Rinderbrühe, Milch, Salz, Pfeffer und Worcestersauce hinzu und rühre um.
4. Bring es zum Kochen und gib dann die Eiernudeln hinzu. Rühre durchgehend um, bis die Nudeln gekocht sind und von der Flüssigkeit nur noch eine Soße übrig ist, die die Nudeln ummantelt. Das sollte etwa 7 bis 8 Minuten dauern.
5. Gib den Parmesan und die Petersilie dazu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Guten Appetit!

Zutaten

• Portionen: 4–6
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 140g Bacon
• 225g Champignons
• 300g Arborio-Reis
• 125ml trockener Weißwein, zum Beispiel Sauvignon Blanc
• 1l Hühnerbrühe
• 50g Parmesan

Zubereitung

1. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem hohen Topf erhitzen.
2. Die Zwiebeln hinzugeben und 3-4 Minuten einköcheln lassen, bis sie schön glasig sind.
3. Den Bacon hinzufügen und alles gut verrühren. Wenn der Bacon langsam knusprig wird, einfach die Pilze dazugeben. Alles weitere 2 Minuten köcheln lassen.
4. Den Arborio-Reis dazugeben. 1 Minute kochen und konstant rühren, so dass alle Körner vom Öl bedeckt werden.
5. Den Weißwein einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, gelegentlich erneut umrühren.
6. Circa 250ml der Hühnerbrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich wieder umrühren.
7. Wenn der Reis fast die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, wieder etwas Brühe nachschütten, so oft, bis der Reis gar ist und alle Flüssigkeit in sich aufgesogen hat. Insgesamt so circa 25-30 Minuten köcheln. (Das Risotto sollte al dente sein und zurückfallen, wenn du mit dem Löffel über den Topfboden gehst.)
8. Den Parmesan dazugeben, einrühren und den Topf von der Kochplatte nehmen.
9. Warm servieren und genießen!

Zutaten

• 350 g Nudeln
• 1 Packung Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• 100 g Spinat
• 1 Becher Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 50 g Käse
• Pfeffer, Salz