Dünsten/Anbraten

• Rotkohl
• Butter/Öl
• Zucker
• Nelken
• Essigessenz
• Äpfel

Binden

• mit Mehl & Wasser

Zutaten

• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 500 g Kritharaki (Nudeln in Reisform)
• 3 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
• 1 Zwiebel
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Tomatenketchup
• 2 EL Oregano
• 3 Beutel Fertigmischung für Salatsauce (Würzige Gartenkräuter), evtl. etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen. Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen. 

Die Kritharaki (gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt dort, wo auch Couscous und Bulgur zu finden sind) in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgießen. 

Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (Reiskorngröße), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und in drei Beuteln Salatfix „Gartenkräuter“ mit etwas Öl ziehen lassen.
Es müssen keine Fertigprodukte sein. Ein selbst gemachtes Kräuterdressing auf Essigbasis tut es auch.

Die abgegossenen Nudeln mit den Hackfleischbröseln vermengen. Dann die marinierten Paprikawürfel dazugeben. Alles vermengen und gut durchziehen lassen.

Der Salat schmeckt superlecker, frisch und ist schnell zuzubereiten. Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der Reisnudeln. Wir essen den Salat – trotz des Fleischanteils – auch gern als Beilage zum Grillen.

Zutaten

• Kartoffeln
• Meersalz
• Pfeffer
• Oregano
• Paprikagewürz
• Olivenöl

Zubereitung

1. Kartoffeln in Spalten schneiden
2. Kartoffeln in Schüssel geben
3. Gewürze und Öl dazu
4. alles durchmischen
5. bei 180°C 30 Minuten in den Ofen
6. Guten Appetit!

Dazu passt

Zutaten

• 250 g Brokkoli, frisch oder TK
• 100 g Couscous, instant
• 1 TL Gemüsebrühe, instant
• 80 g Käse, gerieben, z. B. Gouda
• 1 Ei(er)
• n. B. Gewürz(e)
• n. B. Öl zum Braten

Zubereitung

1. Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
2. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Frischen Brokkoli schneiden und waschen oder tiefgekühlten Brokkoli bereitstellen. Kochendes​ Wasser salzen, Brokkoli hinzufügen und ca. 2 – 4 Minuten köcheln lassen. Den Brokkoli abschöpfen, kurz abkühlen lassen und fein hacken.
3. Den Couscous mit etwas Brokkoliwasser aufgießen, mit 1 TL Gemüsebrühenpulver würzen und ca. zwei Minuten quellen lassen. Den gehackten Brokkoli sowie den geriebenen Käse unterheben und mit dem verquirltem Ei zu einer knetbaren Masse vermengen. Nach Belieben würzen. Die Masse durch fünf teilen und die Bratlinge etwa in Größe einer Handfläche, ca. 1 cm dick formen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Guten Appetit!

Zutaten

• 8 Mini-Paprika
• 100g mittelalter Gouda
• 8 Scheiben Bacon
• Zahnstocher

Zubereitung

Von den acht Mini-Paprika den Deckel abschneiden, den Stengel heraus schneiden. Die Mini-Paprika entkernen. Jede Mini-Paprika mit dem Käse füllen. Den Paprika-Deckel wieder aufsetzen und jede Paprika mit einer Scheibe Bacon längs ummanteln. Mit einem Zahnstocher fixieren. Die Paprika bei 200 Grad direkter Hitze so lange grillen, bis der Bacon auf beiden Seiten schön kross ist. Sofort servieren, damit der Käse im Inneren noch flüssig ist.

Zutaten

• 1kg Kartoffeln
• Salz & Pfeffer
• Speckwürfel
• 2 Becher Sahne
• Käse (gerieben)

Zubereitung

• Kartoffeln ungekocht in hauch dünne Scheiben schneiden
• Scheiben in eine Auflaufform geben
• mit Salz und Pfeffer würzen, Speckwürfel über dem Gratin verteilen und Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen
• alles mit Käse bedecken
• 2 Std. im Backofen bei 160 °C Heißluft, 1. Std. davon mit Alufolie abdecken